A cada edição, a Brasília Restaurant Week atrai não apenas os frequentadores assíduos dos restaurantes participantes, mas também aqueles que veem no festival uma oportunidade para conhecer novos sabores e experiências gastronômicas. Em sua 31ª edição, o evento, que segue até o dia 16 de março, traz 25 casas estreantes, diversificando ainda mais o circuito gastronômico da capital federal. Com mais de 150 estabelecimentos, esta edição é apresentada pela Secretaria de Turismo do Distrito Federal, com patrocínio da Brasal Refrigerantes, em parceria com a Coca-Cola Sem Açúcar, e harmonização da importadora de vinhos Del Maipo Wines.
Com a proposta de democratizar a gastronomia e movimentar o setor, a Restaurant Week oferece menus completos – entrada, prato principal e sobremesa – com valores que variam entre R$ 54,90 e R$ 149,00. O tema deste semestre, Diversidade Culinária Regional, convida os chefs a explorarem ingredientes e receitas tradicionais do Brasil, trazendo releituras criativas aos menus.
Confira os destaques entre os estreantes:
- Camarada Camarão – Shopping ID (Menu Premium): o menu traz opções variadas, começando com salada fresca ou carpaccio. Entre os principais, destaque para o Piemontês, com camarões gratinados sobre arroz cremoso, e a Tilápia com Amêndoas, servida com risoto de limão siciliano. Para a sobremesa, clássicos como o Pudim Tia Maria e o tradicional Bolo de Rolo pernambucano.
- Castália Sul (Menu Tradicional): o menu destaca entradas refrescantes como o Tartare de salmão defumado ou a Bruschetta de tomate com pimenta rosa. Nos principais, há opções como o sanduíche de porco desfiado no brioche, frango grelhado com bacon no croissant ou uma versão vegetariana com muçarela de búfala e rúcula. Para a sobremesa, escolhas entre o fudge de chocolate com café ou sorvete de leite com calda de goiaba e farofa crocante.
- Doma Terrazza (Menu Tradicional): o menu destaca pratos como escalope de filé ao molho madeira com fettucine Alfredo, risoto de camarão e tilápia empanada com purê rústico de alho, além de sobremesas como torta holandesa e panacota de frutas vermelhas.
- Don Parrillero (Menu Premium): o menu combina sabores intensos com técnicas de parrilla. As entradas incluem croqueta de cupim ou mini salada de salmão. Entre os principais, destaque para a Entranha Recheada do Chef Lucas Rivas e o Bombom da Alcatra com arroz piamontese. Para finalizar, opções como petit gateau com sorvete de tapioca ou panqueca de doce de leite.
- Estufa Botequim (Menu Tradicional): o menu destaca sabores brasileiros com um toque autoral. As entradas incluem croquete de cupim com maionese de pimenta-de-cheiro ou bolinho de feijoada. Entre os principais, opções como espetinho de contrafilé com farofa crocante e parmegiana de frango. Para adoçar, pavê de cupuaçu com formiga maniwara ou mousse de açaí com farinha de tapioca.
- Gurumê – Park Shopping (Menu Premium): o menu traz opções como Pad Thai de camarão, risoto de limão siciliano com frutos do mar e o combinado do chef, além de sobremesas como torta basca e brownie de chocolate belga com calda de doce de leite.
- Iacina Restaurante (Menu Tradicional): o menu destaca pratos como cupim assado ao demi-glace, arroz cremoso de camarão com barriga de porco glaceada no tucupi e pirarucu confit, além de sobremesas como pudim de tapioca e creme de cupuaçu com ganache de chocolate.
- Ishin BSB (Menu Premium): com influências japonesas e peruanas, o menu traz entradas como o shimeji salteado ou o tiradito de salmão com molho cremoso de aji amarillo. Nos principais, destaque para o lomo saltado ou karê de legumes. Para a sobremesa, brigadeiro de shoyu e aji amarillo ou beijinho três leches brûlée.
- Nazo Japanese Food – Águas Claras e Asa Sul (Menu Premium): referência em culinária oriental, o menu destaca entradas como gyoza e shimeji, principais como combinados de sushi e yakisoba especial, e sobremesas como hot de banana com Nutella.
- Norton – Hotel Meliá Brasil 21 (Menu Premium): a casa destaca no jantar entradas como steak tartare e dadinhos de queijo crocantes, pratos principais como arroz cremoso de costela e tilápia à Belle Meunière, além de sobremesas como fudge de chocolate e semifreddo de banana.
- Ocean Brasília (Menu Premium): o menu traz opções sofisticadas, como lasanha de costela com bisque de camarão e crostata de rosbife nas entradas. Entre os principais, destaques para a carne de sol com pirão de leite, o bobó de camarão e a paleta de cordeiro com pappardelle. Para finalizar, mousse de chocolate com chutney de maracujá ou bolo de tâmaras com sorbet de morango.
- Olinda Bar e Restaurante – Asa Sul e Taguatinga (Menu Tradicional): a casa apresenta sabores nordestinos em pratos como escondidinho de carne de sol e moqueca de banana da terra. Entre os principais, destaque para o arroz cremoso de camarão e a carne de sol na nata com arroz de leite. Para adoçar, opções como mousse de baunilha do cerrado ou cocada cremosa com sorvete de tapioca.
- Palomina Wine Bar (Menu Premium): O menu traz entradas como a bruschetta da casa com queijo Canastra ou a berinjela recheada com tomate seco e homus. Entre os principais, destaque para o bife ancho com risoni de manteiga de páprica ou o rigatoni mare com camarões crocantes. Para adoçar, espeto de churros com calda de doce de leite ou abacaxi zest com hortelã.
- Restaurante Francisco – Pátio Brasil (Menu Plus): o menu oferece uma seleção de entradas como o Crostini Caprese, Arancini Carbonara e Salada Mix. Como prato principal, destacam-se opções como o Chorizo Baby com farofa de ovos, Risoto de Filé Mignon ao molho démi-glace e o Galeto Assado com mousseline de abóbora. Para sobremesa, as opções incluem o Cheesecake de Banana com calda de caramelo salgado e o Crumble com sorvete e ganache de chocolate meio amargo.
- Samostano (Menu Plus): o restaurante destaca entradas como crostini com homus de manjericão e pão australiano com creme de queijo, principais como costelinha ao molho de goiabada e arroz boiadeiro, além de sobremesas como brigadeiro de capim-santo e folhado com doce de leite.
- Sauz Restaurante (Menu Plus): o menu traz opções que combinam tradição e sabor, começando com a bruschetta de rosbife ou o Mineirinho, um pão de queijo recheado com pernil. Entre os principais, destacam-se o Steak Risoto, com tiras de filé, banana grelhada e gorgonzola maçaricado, e o Medalhão de Peixe empanado com risoto de limão siciliano. Para adoçar a experiência, um irresistível brownie de chocolate com calda e sorvete de crème.
- Somms Wine Bar – Asa Norte e Asa Sul (Menu Tradicional): O menu traz entradas como a Mini Maionese de Batatas Assadas com bacon e maionese caseira e o Bolinho de Galinhada com geleia de pequi. Entre os principais, destacam-se o Filé de Sobrecoxa em Crosta de Ervas com arroz piemontese, o Filé de Tilápia Grelhado ao molho de cajuzinho do cerrado e a Parmegiana de Berinjela com talharim de legumes. Para a sobremesa, as opções incluem Petit Gateau com sorvete de cajá-manga e Coulis de Maçã Verde com chantilly de doce de leite.
- Vino! – Águas Claras (Menu Plus): os destaques vão para as entradas como arancini com marmelada de tomate e crostini de bacalhau, principais como spaghetti ao pomodoro com almôndegas e strogonoff de camarão, além de sobremesas como torta de chocolate e mousse.
- Xique Xique – Águas Claras, Asa Norte e Asa Sul (Menu Tradicional): o menu apresenta entradas como o Concrete de Carne de Sol com maionese defumada e a Arapuca de Queijo com tiras de queijo coalho empanadas e catchup de goiabada. Entre os pratos principais, destacam-se a Carne de Sol na Nata com mandioca cozida, feijão de corda e farofa de cuscuz, além do Arroz de Leite com feijão de corda e queijo coalho, uma opção vegetariana. Para a sobremesa, há o Doce de Goiaba com sorvete de tapioca artesanal e a Cartola de Queijo do Sertão.
- La Boulangerie – Asa Sul (Menu Plus): o menu destaca entradas leves, como a Saladinha da Casa ou antepastos com torradas. Nos principais, opções sofisticadas como Contra Filé na manteiga de ervas, Frango Basquaise, Risoto de Cogumelos ou Filé com aspargos e aligot. Para a sobremesa, Mil Folhas de caramelo salgado ou a Tartelet Yin-Yang de chocolates.
Conheçam todos os restaurantes participantes e menus no site.
Solidariedade
Além de explorar os novos restaurantes, os visitantes do festival também podem contribuir para uma causa social. Como de costume, a cada menu consumido, é sugerida uma doação de R$ 2,00 para a ONG Amigos da Vida, que atua no apoio a crianças portadoras do vírus HIV e na construção de brinquedotecas em hospitais públicos do DF. Saiba mais em ONG Amigos da Vida e ONG Amigos da Vida (@ongamigosdavida) • fotos e vídeos do Instagram.
Serviço:
31ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 16 de março de 2025
Valores:
Menu Tradicional: R$ 54,90 almoço e R$69,90 jantar
Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar
Menu Premium: R$ 89 almoço e R$ 109 jantar
Conheça os restaurantes participantes pelo site
Mais informações e novidades em @restaurantweekbrasil