Presentear com experiências têm ganhado cada vez mais espaço entre os consumidores que buscam momentos de conexão em vez de objetos. A 32ª edição da Brasília Restaurant Week, que reúne mais de 150 restaurantes participantes até 7 de setembro, traz também essa proposta: transformar o ato de comer fora em um presente marcante.
“Um almoço ou jantar podem ser muito mais do que simples refeições. É uma oportunidade de criar memórias, celebrar vínculos e oferecer a alguém uma experiência completa de sabor, aconchego e descobertas gastronômicas”, afirma Fernando Reis, idealizador do festival no Brasil.
Entre as opções, é possível escolher menus com diferentes estilos e preços, que vão desde a categoria Tradicional, com menus a partir de R$59,90, até o Premium (a partir de R$95) ou Diamond (a partir de R$109), com menus mais sofisticados, passando ainda pela categoria Plus (a partir de R$73,90), que traz propostas intermediárias e criativas.
“Quando alguém presenteia com uma experiência gastronômica, oferece também um convite para uma pausa na rotina, para uma imersão em novos sabores e culturas. É um presente atemporal, que agrada tanto quem recebe quanto quem oferece”, destaca Fernando.
A lista de experiências inclui menus que valorizam ingredientes do Norte do país, criações com restrições alimentares, pratos mais tradicionais com releituras e sobremesas surpreendentes.
Confira 11 casas participantes com menus que podem ser transformados em presentes especiais nesta edição:
1 – Fortunata (Menu Premium)
O Fortunata participa com um Menu Premium servido no almoço e no jantar, reunindo pratos clássicos com releituras contemporâneas. O restaurante funciona de segunda a quinta, no almoço das 12h às 15h e no jantar das 18h às 23h; sextas, sábados e domingos, no almoço das 12h às 16h e no jantar das 18h às 23h30.
No almoço, as entradas trazem opções leves e tradicionais: a Salada Caesar, preparada com alface americana, croutons, molho de queijo e parmesão, ou a Bruschetta de Tomate, feita com molho artesanal, mussarela, orégano e azeite. Nos principais, três opções se destacam: o Picadinho de Filé, servido com arroz cremoso de alho-poró e amêndoas; o Fettuccine al Mare, massa grano duro com frutos do mar em molho de tomate italiano; e o Peito de Frango Grelhado, ao molho cremoso de mostarda Dijon com batata gratinada. Para adoçar, o cliente pode escolher entre o clássico Pudim de Leite Condensado, com calda caramelizada, ou o Brownie de Chocolate com Nozes, acompanhado de sorvete de creme.
DIvulgação Fortunata
No jantar, as entradas incluem a Salada de Folhas com Queijo Coalho, tomate-cereja, lascas de castanha e molho de melado com balsâmico, ou a Focaccia, massa fina finalizada com parmesão, sal e orégano, acompanhada de molho de tomate artesanal. Nos pratos principais, as opções são o Filé ao Vinho do Porto, servido com risoto de queijos e crispy de parma; o Robalo Grelhado ao Molho de Ervas, acompanhado de musseline de banana-da-terra; e o Risoto de Tomate Seco, feito com arbório, molho de tomate italiano, muçarela de búfala e rúcula. As sobremesas encerram a experiência com o Petit Gateau de Doce de Leite, servido com sorvete de creme, ou a Torta Alemã, com massa especial, recheio cremoso de baunilha e calda de chocolate.
2 – Teta Cheese Bar (Menu Plus)
O Teta Cheese Bar participa na categoria Plus, oferecendo um cardápio que valoriza ingredientes amazônicos e do cerrado, com releituras criativas e muito sabor. A casa serve o festival de segunda-feira, das 18h às 23h, e de terça a sábado, das 12h às 23h15.
No almoço, as entradas trazem combinações regionais e cheias de identidade: a Samosa de Costela com Requeijão do Pará, que mistura crocância e cremosidade, ou o Pãozinho de Tapioca, um clássico da casa. Entre os principais, os clientes podem escolher a Galinhada Tocantinense, feita com linguicinha e polenta cremosa de queijo; a Costela de Tambaqui, servida com purê de açaí; ou ainda o Picadinho de Filé, acompanhado de arroz de jambu, banana-da-terra e farofinha. Para encerrar, duas sobremesas típicas: o Creme de Cupuaçu com Farofa de Castanha-do-Pará ou o tradicional Mungunzá com Queijo.
À noite, o menu apresenta novas combinações. As entradas incluem novamente a Samosa de Costela com Requeijão do Pará ou a Porção de Crocante de Tapioca com Pasta de Peixe. Nos pratos principais, há o Nhocão de Mandioca, preparado com chicória e linguiça moída artesanal; a já consagrada Costela de Tambaqui com Purê de Açaí; e o Risotto de Milho com Requeijão do Marajó, finalizado com castanha-do-pará e picles de maxixe. Para adoçar, o cliente pode optar entre o Creme de Cupuaçu com Farofa de Castanha-do-Pará ou o Mungunzá com Queijo, que remetem às tradições da culinária do Norte.
3 – Piselli (Menu Diamond)
O Piselli participa com o exclusivo Menu Diamond, reunindo receitas italianas clássicas e releituras contemporâneas em uma experiência de alta gastronomia. A casa atende de segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos e feriados, das 12h às 20h.
No almoço, as entradas trazem sabores típicos da Itália, como a Bruschetta Caprese, preparada com mussarela de búfala, tomates marinados e manjericão, ou a Polenta all’Arrabbiata con Salsiccia, cremosa e servida com molho de tomate levemente picante e linguiça artesanal. Entre os principais, há três opções sofisticadas: o Pasta & Piselli, agnolotti de carne em fonduta de parmesão com ervilhas frescas e panceta; o Risoto Capri, de limão siciliano finalizado com tartar de atum; e o Pollo Orgânico, sobrecoxa grelhada acompanhada de hortaliças e legumes orgânicos. Para encerrar, as sobremesas unem tradição e delicadeza: os Gelati e Sorbetti, em versões tradicionais e diet (com sabores variados), ou os Cannoli Siciliani, famosos canudos crocantes recheados com creme de ricota, frutas cristalizadas e pistache.
Divulgação Piselli
No jantar, as entradas elevam o nível da experiência: a Crema di Piselli, creme de ervilhas servido com camarões, ou o Tartare di Tonno, com atum fresco sobre salada de quinoa, ratatouille de legumes, pepino e emulsão de limão e hortelã. Como prato principal, três pedidas tradicionais e intensas: o Gnocchi alla Sorrentina, nhoque de batatas com molho de tomate fresco, mussarela de búfala e manjericão; o Pappardelle al Ragù di Ossobuco, massa larga fresca envolvida em ragu de ossobuco; e o Risoto Montalcino, risoto de parmesão com vinho tinto toscano, linguiça artesanal e radicchio. As sobremesas fecham o menu com sofisticação: o Tiramisù Piselli, servido com crumble de café e sorvete, ou a Panna Cotta Romeu e Julieta di Verona, preparada com queijo Boursin e geleia de goiabada.
4 – Le Vin Bistrô (Menu Plus)
O Le Vin Bistrô participa com o menu Plus, trazendo o tema “Região Norte: Riqueza e Diversidades”, que une a tradição da gastronomia francesa com ingredientes típicos brasileiros. O festival é servido no almoço e jantar, de segunda a quarta das 11h30 às 22h; de quinta a sábado das 11h30 às 23h; e aos domingos das 11h30 às 16h.
No almoço, as entradas incluem o Mini Carpaccio de Mignon, finas lâminas de filé mignon servidas com molho de mostarda, mix de folhas, azeite de ervas, parmesão e torradinhas; e os Dadinhos de Tapioca de Avium com Geleia de Açaí, preparados com camarões secos, queijo coalho e geleia artesanal. Entre os pratos principais, o bistrô oferece o clássico francês Cassoulet, cozido de feijão branco com carnes variadas acompanhado de arroz; o Escalope Bovino ao Molho Mostarda, servido com macaxeira frita; e a Caldeirada Paraense, cozido de peixe com tucupi, jambu e legumes, servido com pirão do próprio molho e arroz branco. Para adoçar, as sobremesas trazem brasilidade: o Mestiço, mousse de açaí sobre crumble de tapioca e coco, e o Carimbó, tartelette de cupuaçu e castanhas-do-pará com molho inglês.
À noite, o menu reforça a fusão entre França e Amazônia. As entradas incluem o tradicional Steak Tartar, filé mignon cortado na ponta da faca temperado com especiarias, servido com batatas rústicas, e novamente os Dadinhos de Tapioca de Avium com Geleia de Açaí. Nos pratos principais, o destaque é o Boeuf Bourguignon, clássico da Borgonha feito com carne bovina cozida ao vinho tinto, legumes e bacon, acompanhado de purê de batatas; o Pirarucu de Casaca, prato amazonense em camadas que combina peixe desfiado, banana-da-terra frita, farofa de legumes, leite de coco e batata palha; e o Arroz de Pato no Tucupi, que une tradição francesa e ingredientes típicos do Norte brasileiro. As sobremesas repetem o equilíbrio entre sofisticação e regionalidade: o Mestiço, com mousse de açaí, e o Carimbó, tartelette de cupuaçu.
5 – Gurumê (Menu Premium)
O Gurumê, no Park Shopping, participa na categoria Premium e traz menus que unem a tradição japonesa contemporânea a ingredientes brasileiros, trazendo combinações sofisticadas e criativas. O festival é servido de domingo a quinta, das 12h às 22h, e às sextas e sábados, das 12h às 23h.
No almoço, as entradas oferecem duas opções de grande personalidade: o ½ Tartare Atum Spicy, com tartares de atum sobre arroz shari frito envolto em folha de shissô, finalizado com ovas de massago, ou o ½ Croquete de Pirarucu, recheado com peixe amazônico e quinoa, acompanhado de molho tonkatsu. Entre os principais, há escolhas que transitam entre a culinária oriental e a brasileira: o Combinado do Chef de 12 peças, com criações exclusivas do sushiman; o Nhoque de Kabochá com Camarões, finalizado com molho de cogumelos, lascas de grana padano e rúcula; a versão vegetariana, o Nhoque de Kabochá com Shitake; ou o Ramén de Filé Mignon, feito com massa fresca em caldo especial, filet mignon marinado, shitake, ovo perfeito e pimenta sriracha. Para finalizar, duas sobremesas que refletem o estilo do Gurumê: a Torta Basca, de queijo ao estilo San Sebastian com crumble de amêndoa e compota de frutas vermelhas, ou o Brownie Gurumê, feito com chocolate belga artesanal, calda de doce de leite e sorvete de baunilha.
Divulgação Gurumê
No jantar, as entradas são igualmente criativas: a ½ Pipoca de Camarão, cubinhos de camarão em tempurá com molho spicy, ou o Hand Roll de Barriga de Salmão, finalizado com azeite trufado, raspas de limão siciliano, flor de sal e ovas massago orange. Nos principais, o público pode escolher novamente o Combinado do Chef de 12 peças, ou optar pelo Ramén de Frutos do Mar com Tucupi Negro, que combina caldo amazônico com camarão, lula e alga nori, ou ainda pelo Rosbife de Pirarucu na Manteiga de Cupuaçu, selado e servido com kabocha, shitake, palmito, aspargos e arroz de coco com castanhas. Para encerrar a noite, as sobremesas incluem a Torta Cookie, crocante por fora e cremosa por dentro, servida com sorvete de caramelo salgado, ou o Sorvete de Matchá, artesanal, coberto com chocolate branco e pistache torrado, acompanhado de compota de frutas vermelhas.
6 – Fuego Alma e Vino (Menu Premium)
O Fuego Alma e Vino participa também na categoria Premium, com um menu que celebra a tradição argentina e mediterrânea em pratos marcados por sabor e autenticidade. O cardápio especial é servido de segunda a sábado, das 19h à 0h.
As entradas oferecem duas escolhas que equilibram rusticidade e sofisticação: a clássica Empanada de Carne, com massa artesanal e recheio suculento, ou o Steak Tartare, preparado com carne crua cortada na ponta da faca e temperada com alcaparras e especiarias do chef.
Nos pratos principais, três opções dão o tom da experiência. O Vacio (fraldinha), grelhado ao ponto, é acompanhado da Salada Mariana, fresca e aromática; o Cambucú, peixe de sabor delicado, vem servido com arroz e brócolis; e o Parmegiana, releitura de um clássico italiano, chega à mesa ladeado por batatas fritas crocantes.
Para finalizar, as sobremesas trazem doçura e equilíbrio: a Panqueca de Doce de Leite, preparada com doce de leite argentino e servida com sorvete de creme artesanal, ou o Semifredo de Limão, feito à base de pão de ló, ganache de limão siciliano e geleia de frutas vermelhas.
7 – Villa Tevere (Menu Premium)
O Villa Tevere participa com um Menu Premium que combina clássicos da cozinha italiana com releituras contemporâneas. O cardápio é servido no almoço e no jantar, de segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h; sextas e sábados, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30; e aos domingos, das 12h às 16h.
As entradas oferecem duas opções que já dão o tom da experiência: a Croqueta de Carne, recheada com muçarela e servida sobre creme de coentro com concassê de tomates, ou o Picles de Berinjela, em estilo caponata, sobre fatia de panhoca.
No almoço, os principais incluem o Filé e Açafrão da Terra, cubos de filé mignon ao molho da própria carne com funghi chileno, acompanhados de risoto de açafrão, parmesão e batatas ao forno; o Gamberi e Calamari, penne ao molho bechamel e abobrinha, servido com camarões e lula em coulis de pimentão; e o Risoto Caprese, versão vegetariana com tomates, creme de burrata e pesto de manjericão.
No jantar, os pratos ganham ainda mais sofisticação, com o Filetto al Pepe, escalope de filé mignon ao molho de vinho cabernet e pimenta verde, servido com risoto de parmesão; o Ravioli di Gamberini, recheado de camarões, muçarela de búfala e raspas de limão, servido com molho branco, queijo suíço cremoso e crocante de castanha-do-pará; e o Risoto Caprese, que também aparece como opção vegetariana no período noturno.
As sobremesas encerram o menu com delicadeza: o Brownie de Chocolate, servido sobre geleia de maracujá com sorvete de castanha-de-caju, ou a Folhada de Limão, mousse leve servida sobre massa folhada, chantilly e molho de morangos.
8 – Zante Taverna Grega (Menu Plus)
O Zante Taverna Grega participa na categoria Plus, oferecendo uma viagem aos sabores do Mediterrâneo com receitas tradicionais da Grécia. O menu week é servido no almoço, de terça a sexta das 12h às 16h, e no jantar, também de terça a sexta, das 16h às 22h.
No almoço, as entradas apresentam dois clássicos da culinária grega: os Keftedes, bolinhos de cordeiro empanados na farinha panko e servidos sobre maionese da casa, ou a Horiatiki Salata, a tradicional salada grega com pepinos, tomates, azeitonas, cebola roxa e queijo tipo feta. Entre os principais, três opções de destaque: o Bifteki Pita, espeto de carne moída grelhada servido com molho tzatziki, batatas fritas, pão pita e mini salada grega; o Psari, filé de corvina grelhada em crosta de ervas, acompanhado de quinoa à grega e purê de ervilha-torta; e o Tofu com Couscous Mediterrâneo, versão vegetariana preparada com couscous temperado com legumes, ervas frescas e raspas de limão, finalizado com tofu grelhado. Para encerrar, duas sobremesas típicas da Grécia: os Kourabiedes, biscoitinhos de amêndoas amanteigados cobertos de açúcar de confeiteiro, ou a Portokalopita, tradicional torta cítrica grega feita com massa filo, iogurte artesanal e laranja caramelizada.
No jantar, as entradas incluem os Dolmades, folhas de couve recheadas com arroz, carne moída e ervas frescas, finalizadas com molho da casa e raspas de limão, ou a Pipoquinha de Feta com Ricota, que traz o contraste de queijos empanados e fritos, servidos com mel e gergelim. Entre os principais, o destaque vai para o Cordeiro Kleftiko, assado lentamente com legumes e servido com Giouvetsi, massa orzo refogada em redução de tomate; o Souvlaki de Frutos do Mar, mix braseado no espeto acompanhado de molho tzatziki e arroz negro com azeitonas; e a clássica Spanakopita, torta folhada de espinafre e queijo feta servida com molho de iogurte, limão e hortelã. Para adoçar, duas opções tradicionais: os Loukoumades, bolinhos fritos com mel, hortelã e flor de laranjeira, ou os Melomakarona, biscoitos gregos preparados com mel, nozes, especiarias e finalizados com cobertura de chocolate meio amargo.
9 – Saveur Bistrot (Menu Diamond)
O Saveur Bistrô participa com um refinado Menu Diamond, que traz ousadia e sofisticação em pratos que exploram ingredientes inusitados e técnicas contemporâneas. O cardápio especial é servido às quintas, sextas e sábados, das 19h às 23h.
As entradas revelam a criatividade da casa: o Arancini de Costela Assada, acompanhado de aioli de páprica; o surpreendente Jacaré Cozido em Baixa Temperatura, finalizado em caldo leve de moqueca e cheiro-verde; ou ainda o elegante Creme de Cebola Tostada, gratinado com queijo gruyère e servido com brioche.
Nos principais, três opções se destacam: o Filé Mignon de Sol, servido com espuma de mandioca, farofa de cheiro-verde e vinagrete de pimenta-de-cheiro; os Camarões Grelhados, apresentados sobre um delicado risoto de pistache e limão siciliano; e o Magret de Pato, acompanhado de redução de laranja com alecrim e purê de mandioquinha.
Divulgação Saveur Bistrot
Para encerrar a experiência, as sobremesas equilibram tradição e inovação: o Bolo Chiffon de Baunilha, servido com compota de jabuticaba, chocolate branco tostado e creme de capim-limão; ou o nostálgico Pudim da Bisa de Doce de Leite com Flor de Sal, que traz memória afetiva com um toque de sofisticação.
10 – Ouriço (Menu Plus)
O Ouriço participa com um Menu Plus que valoriza ingredientes brasileiros e combina técnicas contemporâneas com receitas clássicas. O cardápio especial é servido de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h, e aos domingos, das 12h às 16h.
No almoço, as entradas oferecem frescor e sabor: a Salada Grega, feita com mix de folhas, pepino, cebola roxa e tomate-cereja ao molho de iogurte, azeite e dill, ou o Dadinho de Tapioca com Carne de Sol, acompanhado de geleia de pimenta artesanal. Entre os pratos principais, quatro opções diversificam a experiência: o Bobó de Camarões, cremoso e servido com arroz branco e palha de batata-doce; o Risoto de Abóbora com Carne Seca, finalizado com manteiga de coentro e crispy de couve-manteiga; a Costelinha Suína Assada, lentamente preparada, com molho de jabuticaba e arroz de queijo coalho; e o Nhoque ao Creme de Aspargos, feito no vinho branco com parmesão e crispy de cebola. Para adoçar, duas sobremesas equilibram leveza e intensidade: o Bolo de Laranja com Cacau, servido com calda de chocolate meio amargo, ou o Tartare de Frutas da Estação, acompanhado de sopa de morango com hortelã e raspas de limão-siciliano.
À noite, o menu apresenta novas combinações. As entradas incluem o Croquete de Picadinho, servido com tartare de banana-da-terra temperado com manjericão, cebola roxa e azeite de limão, ou a Tartine Caprese, toast de pão com muçarela de búfala, pesto e tomate-cereja levemente tostado. Nos pratos principais, os clientes podem escolher entre o Medalhão de Filé Mignon, acompanhado de batatas gratinadas e molho poivre; o Arroz de Camarão Oriental, feito com camarões grelhados no alho e gengibre, legumes, ovo e gergelim tostado; ou o Espaguete Nero de Sépia, servido com fonduta de parmesão e compota de tomate-cereja. Para finalizar, as sobremesas incluem o Profiterole com Gelato de Leite, ganache de chocolate meio amargo e caramelo salgado, ou novamente o Tartare de Frutas da Estação.
11 – Mezanino Torre de TV (Menu Premium)
O Mezanino da Torre de TV participa com um Menu Premium que valoriza ingredientes amazônicos em combinações criativas e cheias de brasilidade. O cardápio especial é servido no almoço, de segunda a domingo, das 11h30 às 15h30, e no jantar, de terça a sábado, das 17h30 à 0h.
No almoço, as entradas incluem a Salada de Pirarucu, preparada com peixe marinado em especiarias, mix de folhas e chips de banana verde, ou o Bolinho de Peixe, servido com vinagrete de pimenta-biquinho e emulsão de agrião. Entre os principais, o cliente pode escolher a Costela de Tambaqui, acompanhada de purê de banana-da-terra assada, farofa de castanha-do-pará e vinagrete de pimenta-biquinho; o Arroz Amazonas, receita que combina charque, jambu e tucupi; ou o Risoto de Pupunha, finalizado com pesto de vinagreira. Para encerrar, as sobremesas trazem toques doces e regionais: o Bolo de Tapioca Fofinho, servido com calda de açaí, ou a delicada Panna Cotta de Leite de Castanha, finalizada com calda de chocolate amazônico e nibs de cacau.
No jantar, as entradas também exploram sabores do Norte: o Pirarucu Defumado, servido com banana-da-terra e emulsão de agrião, ou o Shot de Caldeirada de Peixe, em versão leve e aromática. Nos principais, três opções se destacam: o Arroz de Camarão, feito com jambu, capim-santo e gengibre; o Patu Tucupi, confit de pato desfiado servido com caldo de tucupi e arroz branco; e o Filé Mignon de Tucupi, com molho holandês de tucupi, farofa de açaí e mousseline de raízes. As sobremesas repetem os sucessos do almoço: o Bolo de Tapioca Fofinho com Calda de Açaí e a Panna Cotta de Leite de Castanha.
Sobre a Restaurant Week
Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 18 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo e tem como objetivo criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Durante o evento, os principais restaurantes em cada cidade preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências incríveis. Além disso, o público conta também com o evento Burger Gourmet, que é dedicado às melhores hamburguerias das cidades, para levar ao público várias opções de hambúrgueres de alta qualidade e diversidade de sabores.
Serviço:
32ª Brasília Restaurant Week
Quando: até 07 de setembro de 2025
Valores:
Menu Tradicional: R$59,90 almoço e R$74,90 jantar
Menu Plus: R$73,90 almoço e R$94,90 jantar
Menu Premium: R$95 almoço e R$115 jantar
Menu Diamond: R$109 almoço e R$149 jantar
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