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Com a chegada da primavera e das altas temperaturas típicas de Brasília, o Doc Cucina lança uma carta de drinks autorais para refrescar os dias secos da estação. A seleção, que mescla clássicos, releituras e criações exclusivas, leva a assinatura do mixologista Neto Noronha conhecido por unir autenticidade, criatividade e história em cada coquetel, entre os destaques:
Arsène Lupin (R$ 60) Inspirado no icônico “Ladrão de Casaca”, personagem de Maurice LeBlanc, combina o charme do Cognac ao cordial artesanal de maçã com baunilha-do-cerrado, limão-siciliano e um toque de Amaro.
Dry Law (R$ 48) Resgata o clima da Lei Seca americana, remetendo ao “gin de banheira”. Traz perfil herbal, levemente apimentado e refrescante, com especiarias da época e chá gelado.
Firenze Mule (R$ 41) Releitura charmosa do clássico Moscow Mule, com perfil frutado-vínico, equilibrado e finalizado com a tradicional espuma.
Nobel 1945 (R$ 53) Homenagem a Alexander Fleming, descobridor da penicilina. Inspirado no clássico Penicillin, mistura Bourbon do Tennessee, single malt turfado, óleo saccharum de siciliano, redução de gengibre e mel fermentado com especiarias.
Porn Star Martini (R$ 45) Criado por Douglas Ankrah, ganha releitura com redução de maracujá e baunilha-do-cerrado, crusta de sal baunilhado e o tradicional shot de espumante brut.
Negroni (R$ 42) Clássico atemporal e um dos drinks mais consumidos do mundo. No Doc Cucina, ele ganha destaque especial durante a Negroni Week, promovida pela Campari de 22 a 28 de setembro, com ativações e brindes, revertendo toda a arrecadação para projetos sociais.
Fitzgerald (R$ 41) Versão elegante e cítrica, com base de gin, limão e bitter aromático, refrescante e equilibrada.
Carajillo (R$ 40) União intensa de café espresso e Licor 43, perfeito como digestivo.
Para harmonizar, o menu da casa oferece saladas, massas e pratos diversos com a assinatura do chef Luiz Trigo, um dos nomes mais respeitados da gastronomia brasiliense.
Sobre Neto Noronha
Neto Noronha, mixologista e do Doc Cuccina e gestor dos bares do Grupo Rocks. Teve seu início no grupo chefiando o bar de hotel no Golden Tulip chamado “Euphoria” mas também com passagens na Churrascaria Fogo de Chão no bistro intimista francês La Cabane e um breve período na casa Chard do grupo Chicago Prime.
Sobre o Chef Luiz Trigo
Um dos nomes mais respeitados da gastronomia em Brasília, Trigo é conhecido por sua especialidade em culinária suína e pela crocante porchetta do gastrobar Le Birosque. Com trajetória internacional iniciada na Inglaterra e experiência em casas renomadas como Fasano e La Tambouille, também atua como professor de gastronomia em diversas instituições da capital. Integra o Grupo Rock’s, responsável por marcas como Le Birosque, Pizzaria Avenida Paulista, Rock’s Grill e Doc Cucina. Em 2024, foi reconhecido no Prêmio Encontro Gastrô, consolidando sua posição entre os melhores chefs da cidade.
Sobre o Doc Cucina
Referência em Brasília, o Doc Cucina revisita a culinária italiana com ingredientes brasileiros. Com ambiente contemporâneo e atendimento primoroso, é ideal para encontros especiais e para amantes da boa mesa. O restaurante integra o Grupo Rock’s, comandado pelo empresário Rodrigo Sanchez.
Doc Cucina
Endereço: 406 BL D loja 35 – Asa Sul – Instagram @doccunina
Horário de funcionamento: Terça a quinta e quarta: 12h às 15h e 19h às 23h, Sexta e sábado: 12h às 15h e 19h à 0h, Domingo: 12h às 16h Segunda: fechado