Com o inverno no Distrito Federal, o restaurante Don Romano, referência em culinária italiana em Brasília, apresenta sua carta de vinhos autorais como um convite ao paladar e ao aconchego. Com blends exclusivos e harmonizações cuidadosamente pensadas, a casa oferece aos clientes uma experiência completa para os dias mais frios da capital. A grife conta com unidades na Asa Norte, Lago Sul e Águas Claras.
Assinados com o nome do restaurante, os rótulos Don Romano Tinto e Don Romano Bianco foram desenvolvidos a partir de uvas cultivadas na Argentina, oferecendo equilíbrio, personalidade e versatilidade. A carta ainda inclui o refinado Doña Paula Rosé, elaborado 100% com uvas Malbec, ideal para quem busca leveza e frescor. “Queríamos vinhos que traduzissem o espírito da nossa casa: acolhedora, familiar, com sabores que aquecem a alma”, afirma a restauratrice Mariana Miranda.
Harmonizações que encantam
O Don Romano Tinto (R$89), um blend encorpado de Malbec, Bonarda e Tempranillo, harmoniza perfeitamente com pratos como o steak au poivre vert (R$93) e o alla parmigiana com fettuccine (a partir de R$91), além de pizzas mais intensas, como calabresa, pepperoni ou mortadela com pistache. “Escolhemos blends que harmonizam com as receitas tradicionais italianas e também com as nossas pizzas artesanais, para que cada gole complemente a experiência gastronômica”, explica.
Já o Don Romano Bianco (R$75) aposta na leveza. Produzido a partir das uvas Chenin, Ugni Blanc e Pedro Giménez, o branco seco da casa destaca-se ao lado de entradas como burrata, peixes grelhados, e pizzas como Margherita ou rúcula com tomate seco.
Para os fãs de rosé, o Doña Paula Rosé (R$105), com coloração delicada e notas de frutas vermelhas, é uma escolha versátil. Mariana recomenda acompanhá-lo com pratos como o fettuccine alla Cazzoli (R$80) ou o linguine verano (R$82), ambos com frutos do mar — e também com pizzas de camarões, cogumelos frescos ou pesto. “Nossos vinhos foram pensados para celebrar encontros, aquecer as noites e realçar os sabores da cozinha italiana”, diz Mariana. “Eles representam um pedaço da nossa história, com qualidade e afeto em cada garrafa.”
SERVIÇO
Don Romano
Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)
Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h
Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); 3435-4030 (Águas Claras)
Instagram: @donromanopizzaria