Entre o primeiro café da manhã do dia e aquela pausa no meio da tarde, a escolha do que comer pode transformar uma simples parada para o café em uma experiência gastronômica. A Madame Brioche, localizada na 313 Norte, reúne no cardápio opções doces e salgadas, cafés e bebidas para diferentes momentos, com receitas de inspiração francesa dividindo espaço com clássicos que fazem parte da rotina dos brasileiros.
Para começar o dia, os cafés podem ser combinados com itens de confeitaria e acompanhamentos. Há café coado (R$ 7), café expresso (R$ 7) e café com leite (R$ 8). Entre as opções quentes, estão ainda o capuccino (R$ 11) e o chocolate quente (R$ 12), preparado com chocolate meio amargo e cacau, sem açúcar e sem amido. Para quem prefere bebidas geladas, o Latte Caramelo (R$ 13) e o Melcchiato (R$ 13) são boas opções. O primeiro combina café com leite gelado e caramelo salgado, enquanto o segundo leva café com leite gelado infusionado com mel. Algumas das bebidas também podem ser preparadas com leite vegano.
Na parte de doces, a vitrine reúne receitas como croissant (R$ 18), pain au chocolat de amêndoas (R$ 20), cinnamon roll (R$ 14), choux à la creme (R$ 12), e bomba de chocolate (R$ 14). O cardápio também traz o La Madame (R$ 12), feito com cubinhos de massa folhada, açúcar, canela e doce de leite; macarons (R$ 6); pain au chocolat (R$ 13); e palmier (R$ 4), também conhecido como “orelha de padeiro”. A fatia de bolo custa R$ 8, com sabor do dia.
“Queremos que a pessoa possa chegar à Madame Brioche em diferentes momentos e sempre encontrar uma opção que combine com aquilo que está procurando. Pode ser um café mais simples pela manhã, um momento para comer com calma ou uma pausa para um doce e uma bebida à tarde. A ideia é justamente oferecer essa variedade”, afirma Henrique Uchôa, um dos sócios da casa.
Para quem prefere começar o dia com uma opção salgada, o cardápio inclui o Croque-Monsieur (R$ 24), sanduíche clássico francês servido no brioche com bechamel, presunto e queijo. Também estão entre as opções o Danish (R$ 14,50), uma massa folhada com recheio salgado; o tradicional pão de queijo (R$ 7); e o croissant (R$ 10). Para complementar, a casa oferece manteiga, mel de abelha e geleia, por R$ 3 cada, além de queijo muçarela e presunto, por R$ 5 cada.
A combinação de produtos permite montar diferentes propostas para uma mesma visita. A gente gosta dessa possibilidade de cada pessoa montar o seu próprio momento. O cardápio tem opções para quem quer apenas tomar um café e comer alguma coisa rápida, mas também para quem quer sentar, experimentar um doce, escolher um salgado e transformar aquele intervalo em um programa”, explica Uchôa.
A proposta faz com que a Madame Brioche possa funcionar tanto para o café da manhã quanto para um brunch ou uma pausa no meio do dia. Mais do que escolher um único prato, a experiência passa por combinar diferentes itens do cardápio de acordo com o horário e a ocasião.
“Os produtos são pensados para que exista essa liberdade. Tem quem venha atrás de um pão de queijo e um café, quem queira um doce com um café gelado e quem prefira uma refeição salgada. É muito interessante poder atender esses diferentes desejos no mesmo espaço”, completa Henrique.
SERVIÇO
Madame Brioche
Endereço: CLN 313 Bloco D
Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 9h às 17h30; Sábado, das 08h30 Às 16h30
Instagram: @madamebrioche