A cultura oriental está, definitivamente, conquistando o brasileiro e Brasília é um retrato cada vez mais evidente desse movimento. O que durante muitos anos esteve associado, principalmente, aos combinados de sushi, sashimis e temakis, hoje se desdobra em experiências gastronômicas mais amplas, que passeiam por ramen, curry, cozinha nikkei, izakayas, doces japoneses e até pelo churrasco japonês. Na capital federal, a expansão do interesse por essa cultura pode ser percebida tanto na diversidade das casas quanto no surgimento de novos formatos.
Uma das provas mais recentes dessa transformação é o Yakinikuya Japanese BBQ, inaugurado em fevereiro de 2026 na Asa Sul. A casa apresenta aos brasilienses o yakiniku, tradicional estilo japonês em que os próprios clientes grelham as carnes à mesa. Mais do que uma refeição, a proposta transforma o jantar em uma experiência compartilhada, na qual cada pessoa participa do preparo, escolhe o ponto dos cortes e conduz o ritmo do encontro. A ideia, inclusive, aparece na própria definição apresentada pela casa: é grelhar. É dividir. É sentir. É o Japão dentro de cada encontro. É Yakiniku. E agora, é brasiliense também.
“O brasileiro já demonstrou há muito tempo que está aberto a conhecer novos sabores, mas percebemos agora um interesse maior em viver a cultura por inteiro. No Yakinikuya, a pessoa não apenas recebe um prato pronto: ela participa, grelha, conversa e compartilha. Essa interação faz parte da essência do yakiniku e acreditamos que é justamente isso que tem despertado tanta curiosidade e conquistado o público brasiliense”, afirma Nowan Takematsu, restaurateur e sócio-proprietário do Yakinikuya.
No cardápio, a experiência é construída em torno do rodízio e da participação à mesa. De terça a sexta-feira, o rodízio custa R$ 124,90 no almoço; e no jantar o preço é de R$ 134,90. Aos sábados, domingos e feriados, o valor é de R$ 154,90.
A casa também reforça a identidade japonesa em detalhes que vão além da grelha. Na coquetelaria, o Japão também aparece em Lemon Sour (R$ 34,90): shochu, limão yuzu e água gaseificada, Matcha Hai (R$ 35,90): shochu, matcha e água gaseificada e Yoru Yuzu (R$ 34,90): saquê, licor, purê de yuzu e espuma de gengibre.
Se o Yakinikuya representa uma nova maneira de experimentar a gastronomia japonesa, o Donburi – Cozinha Nikkei é um dos exemplos de como essa cultura já criou raízes na cidade. A história da casa começou em 2014 na Asa Sul, e hoje se estende também ao Guará e a Águas Claras, acompanhando uma demanda que ultrapassou há tempos o interesse exclusivo pelo sushi.
À frente da cozinha, a chef Rosa Takematsu vê nessa expansão uma mudança no próprio repertório do público. “O brasiliense está cada vez mais curioso e disposto a descobrir que a culinária japonesa vai muito além do sushi. É muito gratificante perceber clientes experimentando um donburi, um ramen, um curry ou um prato nikkei pela primeira vez e voltando depois para conhecer outras possibilidades. A comida é uma porta de entrada para a cultura, para as memórias e para novas experiências”, afirma a chef.
No Donburi, o cardápio traduz justamente essa amplitude. Entre as opções estão Nikkei Poke (R$ 49,90 no tamanho P e R$ 62,90 no M): salmão em cubos com crispy de batata-doce, abacate, cenoura, broto de girassol, manga e molho da casa, sobre arroz japonês temperado ou salada; Chicken Teriyaki Don (R$ 39,90 no P e R$ 52,90 no M): donburi com karaague, frango empanado à moda japonesa e temperado com gengibre, acompanhado de alho-poró e finalizado com molho teriyaki artesanal; e Katsu Karê Don (R$ 50,90 no P e R$ 59,90 no M): lombo suíno empanado em farinha panko acompanhado de curry com batata, cenoura e cebola.
Outro destaque é o Yakissoba Don Nikkei (R$ 39,90 no P e R$ 54,90 no M): yakisoba preparado com molho especial da casa, variedades de legumes, carne e frango. Para quem busca uma experiência mais próxima dos caldos japoneses, há ainda Shoyu Ramen (R$ 59,90): macarrão ramen artesanal em caldo de shoyu, com ajitama, chashu, mini acelga e broto de bambu e Missô Ramen (R$ 60,90): macarrão ramen artesanal em caldo de missô, com ovo, panceta suína, mini acelga e broto de feijão.
A mistura de referências também aparece em opções como o KFC Don (R$ 48,90 no P e R$ 59,90 no M): donburi de frango frito picante acompanhado de conserva de pepino, com elementos inspirados na culinária coreana, e o Ceviche de tilápia (R$ 37,90): cubos de tilápia ao suco cítrico com leite de coco, cebola roxa e pimenta, evidenciando como a cozinha asiática contemporânea dialoga com diferentes territórios e técnicas.
O fenômeno, portanto, parece ir muito além de uma tendência passageira. Em Brasília, a gastronomia oriental está se tornando mais diversa, especializada e experimental. Há espaço para a tradição, para a fusão e para novas formas de interação à mesa. O público que antes procurava apenas sushi hoje encontra ramen, curry, poke, nikkei, robatas, izakayas e, agora, o ritual do churrasco japonês.
“Quando começamos, havia uma necessidade grande de apresentar e explicar muitos pratos. Hoje, o cliente chega perguntando pelo ramen, pelo donburi, pelo curry e querendo descobrir novidades. Isso mostra uma evolução muito bonita do paladar e da relação do brasiliense com a cultura oriental. Quanto mais as pessoas conhecem, mais percebem a riqueza e a diversidade que existem nessa gastronomia”, completa Rosa Takematsu.
Festival mostra a força da cultura oriental na capital
Outro termômetro dessa relação cada vez mais próxima entre Brasília e a cultura oriental é o Nipo Festival, que já se tornou uma tradição no calendário da cidade. O evento, realizado desde 2016, nasceu com a proposta de reunir associações e entidades nipo-brasileiras do Distrito Federal e do Centro-Oeste em uma grande celebração da cultura japonesa. Nos últimos anos, o festival também ampliou o alcance para além da comunidade nipo-brasileira, aproximando o público em geral de gastronomia, música, dança, artes marciais, artes tradicionais e cultura pop.
A força do evento ajuda a dimensionar o interesse do brasiliense pelo universo oriental. “O Nipo Festival nasceu com o propósito de aproximar as pessoas da cultura japonesa e, ao longo dos anos, ganhou uma dimensão muito maior. Hoje recebemos não apenas a comunidade nipo-brasileira, mas famílias, jovens e pessoas que simplesmente têm curiosidade e carinho pela cultura oriental. É muito gratificante perceber que o público brasiliense se identifica cada vez mais com a nossa gastronomia, nossa música, nossas tradições e até com a cultura pop japonesa. O festival acaba sendo um grande ponto de encontro, onde tradição e novas tendências convivem no mesmo espaço’, destaca Flávio Hideo Mikami, organizador do Nipo Festival.
Na próxima edição, que acontece entre 18 e 20 de setembro, o evento reforça o DNA com a cultura asiática, e traz, além da gastronomia, o concurso de cosplay, concurso de K-POP, expositores, apresentações de reiwa daiko, workshops e muito mais. “Brasília tem um público muito receptivo ao novo. A gastronomia é uma das principais portas de entrada para essa aproximação, mas o interesse vai muito além da comida. Quando uma pessoa experimenta um prato japonês, participa de uma oficina, assiste a uma apresentação de taiko ou conhece uma tradição como o origami e a ikebana, ela começa a criar uma relação diferente com essa cultura. É esse contato que queremos proporcionar no Nipo Festival’, comenta Flávio.
SERVIÇO
Donburi – Cozinha Nikkei
Unidades:
Asa Sul – Setor Bancário Sul Quadra 2 Bloco Q – Edifício João Carlos SAAD
Guará – Qi 31 Bloco A Loja 26/27
Águas Claras – Rua Babacú Lote 25
Horário de funcionamento:
Presencial, das 11h às 22h30
Delivery, das 10h30 às 22h30
Instagram: @donburicozinhanikkei
Yakinikuya Japanese BBQ
Endereço: CLS 201 Loja 25 – Asa Sul
Horário de funcionamento:
Almoço – terça a domingo, das 12h às 15h
Jantar – terça a sábado, das 18h às 23h; domingo, das 18h às 23h
Instagram: @yakinikuya.br
Reservas: https://www.getin.app/
Valores do Rodizio:
Terça e Quinta : R$134,90
Sexta, Sábado, Domingo e Feriados: R$154,90
Nipo Festival
Data: 18, 19 e 20 de setembro de 2026
Local: Taguatinga Shopping
Ingressos: https://www.sympla.com.br/
Valor: a partir de R$20 (meia-entrada)