O Santú Comedoria realiza, no dia 28 de junho, a primeira edição da Arrozada, em uma tarde de domingo dedicada à comida, à música e aos encontros em volta da mesa. A proposta traz o arroz como fio condutor de uma experiência que fala sobre caminhos, encruzilhadas e sobre a força dos ingredientes que atravessam a mesa brasileira.
A edição também marca uma celebração especial pelo aniversário da chef Catarina Freire, que transforma uma memória pessoal em convite coletivo. O arroz, presente em tantas casas, regiões e modos de cozinhar, aparece como símbolo de sustento, abundância e partilha. É comida de festa, mas também de cotidiano. É base, é memória, é prato que acolhe muita gente ao redor da mesa.
A relação da chef com o ingrediente vem de casa. “Minhas melhores memórias à mesa envolvem os arrozes Desenvolvi um carinho pelo grão, qualquer que seja o seu tipo. Arroz é festa, é partilha, é sustento. A Arrozada vem desse lugar de celebrar os caminhos da vida e também os arrozes do nosso Brasil”, afirma.
No menu, a casa apresenta duas versões especiais para a data. Uma delas é o arroz de frango, preparado com leite de coco, milho, quiabo e dendê, combinação que traz cremosidade, força e referências profundas da cozinha brasileira. A outra opção é o arroz de abóbora, com shimeji branco, abóbora assada com tucupi e ovo 63, em uma leitura que une delicadeza, acidez e camadas de sabor.
A tarde também contará com música da DJ Pequi, que assume a trilha sonora do domingo brasiliense. A proposta é reunir o público em torno da mesa, da música e da cozinha. As reservas são recomendadas e devem ser feitas com antecedência, já que a Arrozada será realizada em edição especial e com lugares limitados.
Sobre a Santú Comedoria
O Santú Comedoria nasce da comida como memória, força e partilha. Sua cozinha fala de território, ancestralidade e das camadas que constroem a identidade alimentar brasileira, valorizando ingredientes, histórias e modos de fazer que atravessam gerações. Com cardápio guiado pela sazonalidade e pelo ritmo da produção, a casa propõe uma cozinha honesta, autoral e conectada às raízes afro-brasileiras, indígenas e populares que formam o Brasil.