Nesta sexta-feira (4), comemora-se o Dia do Barman, uma homenagem aos profissionais responsáveis por fazerem deliciosos drinques. Para brindar a data em grande estilo, vale conhecer a seleção de coquetéis de alguns restaurantes de Brasília que variam do clássico ao autoral, com o toque especial dos barmans locais.
Confira:
Benita Paninoteca
Especializada em massas artesanais, a Benita Paninoteca (402 Sul) tem várias opções no menu de drinques autorais, desenvolvido pelo mixologista Guilherme Guedes. Entre as sugestões: o Giulietta Coffee Negroni (R$ 34), com gin infusionado em grãos de café, vermute e campari. Outra boa pedida é o Donatella (R$ 36), que leva gin, vinho branco, água tônica, rodelas de limão, pimenta rosa e manjericão, para quem gosta de um toque aromático. Já o Roberta Spritz (R$ 34), nome que rebatiza o drinque queridinho do verão italiano, mistura Aperol, Campari, suco de laranja e espumante.
Fazenda Churrascada Brasília
Os drinques também são um show à parte na Fazenda Churrascada Brasília. As opções passeiam entre o tradicional e o autoral. Começando pelo Clover Club (R$ 32) com gin Tanqueray London Dry, martini extra dry, xarope de framboesa e suco de limão siciliano, servido na Taça Coupet. Se a preferência for por uma bebida com café, o Carajillo (R$ 46) é uma opção, com espresso, licor 43 e gelo. O Clericot (R$ 134) já é sugerido para quem curte bebidas mais sofisticadas. Ele leva vinho branco ou espumante, frutas da estação, conhaque e licor cointreau.
Há também as opções com edição limitada, como o Trio Elétrico (R$ 47), um trio de shot com tequila Monin maçã verde, kiwi macerado e finalizado com espuma de gengibre. O Aperol Tropical (R$ 45), preparado com aperol e redBull tropical, finalizado com laranja desidratada e hortelã. E para finalizar, o 43 Tonic (R$ 40) com licor 43, uma água tônica, finalizado com laranja desidratada.
Mezanino da Torre de TV
Com vista deslumbrante para a cidade, o famoso Mezanino, premiado como a melhor carta de drinks da cidade pelo famoso bartender e mixologista Nitay Pontes, oferece diferentes opções. Iniciando com o Grão (R$ 40) combinando whisky Chivas 12 anos, café Nespresso, caramelo salgado e espuma de chocolate meio amargo. Para quem busca energizar a degustação, a opção é o Pyrus Bull (R$ 42) espírito em Jägermeister, corpo em Red Bull Winter Pera e Canela e equilíbrio em aperitivo de vinho e limão siciliano. Mas, claro que não poderia faltar uma opção clássica como o Bloody Mary (R$ 38) com a combinação de vodka absolut, suco de tomate, molho inglês e limão, além dos já conhecidos Moscow Mule, Fitzgerald, Aperol Spritz, Negroni e muitos outros.
Piselli Brasília
Situado no Shopping Iguatemi, o Piselli Brasília combina pratos italianos com drinques refinados. Para a comemoração, o restaurante oferece o Piselli Basílico (R$ 54) com gin, manjericão, limão e xarope de açúcar. Outra opção é o Old Fashioned (R$ 58) com whisky, xarope de açúcar e bitters. Mais uma alternativa é o clássico Moscow Mule (R$ 58) com vodka, suco de limão e espuma de gengibre. Para finalizar as opções, Wellington Gomes Almeida, barman do Piselli Brasília, desenvolveu um novo drinque em homenagem ao Mês da Conscientização Sobre o Câncer de Mama, o Giardino (R$ 49) com gin, limão siciliano, xarope de toranja, infusão de hibisco, finalizado com espuma de cereja.
Pobre Juan
No Pobre Juan de Brasília não são só as carnes que se destacam. Começando com a bebida que leva o nome do próprio estabelecimento, Pobre Juan (R$ 40) combina gin, Triple Sec, suco de laranja, limão e syrup de gengibre, com grandes sabores cítricos. O Hermosa (R$ 40-46) também leva gin, na variação rosé, além de purê de morango, suco de limão e espuma de gengibre. Quem prefere algo mais ousado pode escolher o Spicy Summer (R$40-46), com mistura de vodca, lichia, morango, abacaxi e um toque de pimenta dedo-de-moça.
Serviço:
Benita Paninoteca
Local: CLS 402 bloco B – loja 19 – Asa Sul
Horário de funcionamento: terça a sábado das 08h às 22h e domingo das 09h às 16h
Informações e encomendas: (61) 98556-0123 (whatsapp)
Instagram: @benitapaninoteca
Fazenda Churrascada Brasília
Endereço: Setor de Clubes Sul, Tr. 2 (dentro do Clube de Golfe) – Brasília, DF
Horário de funcionamento: segunda é fechado; terça a quinta, das 12h às 23h; sexta, das 12h à 00h; sábado, das 11h30 à 00h; e domingo, das 11h30 às 19h.
Reservas: as reservas devem ser feitas exclusivamente pelo link disponibilizado no Instagram da Fazenda Churrascada Brasília.
Para mais informações: (61) 9 9271-2652 – WhatsApp
Mezanino da Torre de TV de Brasília
Endereço: Rooftop da Torre de TV (andar R), Eixo Monumental – Brasília
Horários de funcionamento: segunda a sexta-feira (menu executivo), das 11h30 às 15h30; terça à sexta-feira (HH), das 17h30 às 19h30; terça-feira (Jazz Open Wine), das 19h30 às 22h; sexta e sábado (MZNN Night) das 19h30 às 02h.
Agendamento: por ordem de chegada e/ou reserva via SAC (61) 99376-8952
Mais informações: @meza.nino
Piselli Brasília
Endereço: Shopping Iguatemi (Lago Norte)
Horário de funcionamento: Segunda e quinta-feira, 12h às 23h; sexta e sábado, 12h às 0h; domingo e feriados, 12h às 22h;
Para mais informações: (61) 99913-7191
Pobre Juan Brasília
Local: Shopping Iguatemi Brasília – Piso Térreo – Lago Norte
Horário de funcionamento: Almoço: segunda à sexta-feira: 12h às 15h
Jantar: segunda à quinta: 19h às 22h
Sábado: 12h às 23h
Domingo: 12h às 20h
Informações e reservas: (61) 3034-5727 | 98316-1168